Birra naturale di tipo Tripel ambrata,non pastorizzata rifermentata in bottiglia.Grande birra strutturata,dal sapore rotondo e deciso. JanWittoen governò la città di Oostkamp vicino a Brugge dal 1417 al 1454. Proprio in quell'anno iniziò la vendita della miscela di erbe alle birrerie locali ( l'uso del luppolo era ancora sconosciuto fino a quel tempo). Ancora oggi per la preparazione della birra Wittoen viene usata una miscela di ben 8 erbe aromatiche al posto del 50% del luppolo. Alc. 8,2°%