La Westvleteren viene prodotta nel monastero più piccolo dei cinque monasteri trappisti del Belgio. Sono tre le Westvleteren. Queste non hanno l’etichetta sulla bottiglia: per identificarle bisogna guardare il tappo. La 8°, quella con il tappo blu, è la più fruttata, con venature di vino di prugna o di brandy e finale secco di mandorla. Da provare con un formaggio dolce e morbido. Alc.8%