Birra scura con rifermentazione in bottiglia. Per ragioni pratiche, e per la scarsa disponibilità di segale e orzo, 500 anni fa fu stipulato un accordo che prevedeva che si producesse pane dalla segale e birra dall'orzo. La Thurn Und Taxis ha prodotto questa birra con acqua, malto di segale, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo e lievito. Tutti gli ingredienti sono di provenienza locale a coltivazione biologica. Temperatura di servizio:6° Alcool: 5,3%