Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma al malto affumicato con legno di faggio bavarese. Al naso, sembra di stare davanti ad un camino acceso e crepitante, in una baita sulle Alpi, impressione confermata dal gusto fumè con un finale lungo e secco. ABBINAMENTI A Bamberg, viene servita con prosciutto affumicato locale e crema di piselli, comunque con qualsiasi tipo di carne affumicata magari su tagliere. Dessert secco alle mandorle. PIZZE CONSIGLIATE Speck e scamorza, prosciutto di Praga e ricotta affumicata. TEMPERATURA DI SERVIZIO : E' consigliabile tra gli 8°C e i 10°C GRADO ALCOLICO : 5,1% vol.