Birra di colore ambrato rifermentata in bottiglia. Selezionatissima birra trappista da degustare per il suo gusto morbido, leggermente acidulo e amarognolo. ABBINAMENTI Adatte atutti i piatti elaborati, con sapori forti come il risotto fatto con questa birre (anche la Rochefort 10), le carni rosse elaborate, la selvaggina, l'arrosto di maiale ripieno alle castagne e prugne. I formaggi di fossa, molto stagionati a pasta dura. A fine pasto, abbinate a torte secche tipo sabbiosa. PIZZE CONSIGLIATE Ai peperoni e salsiccia, speck e brie. TEMPERATURA DI SERVIZIO : Consigliabile tra i 9°C e i 12°C Alc. 9,2%