Ormai il freddo inizia sempre di più a farsi sentire e, per gli amanti della birra, sale la voglia di un prodotto prettamente invernale, caldo e robusto. Tra le tante birre che si affollano sugli scaffali noi abbiamo scelto la Val-Dieu Bière de Noel, prodotta dall’abbazia di Val-Dieu appositamente per il periodo natalizio. Come tutte le sue sorelle, la Val-Dieu Noel è un prodotto eccellente, che non delude e conquista già ai primi sorsi, sorprendendo per il suo carattere che ben si addice al freddo periodo invernale. All’occhio colpisce per il suo bel colore ambrato carico e per la sua schiuma panna, abbondante e persistente. Il suo velo è quasi impenetrabile e già da qui lascia ben sperare sul suo corpo. Il naso viene da subito stuzzicato da aromi fruttati e leggermente speziati, tra i quali si celano leggere note dolci e zuccherine, come di caramello, ma leggermente più bruciacchiato. Il gusto non tradisce le aspettative proponendo un ottimo sapore di cereali e zuccheri canditi, con un finale non troppo dolce e leggermente lungo. Ben strutturata e con una nota alcolica non troppo elevata, questa birra riesce comunque a regalare una piacevole sensazione di calore, perfetta da gustare in solitaria o con un bella fetta di panettone.