Chiamarla birra è riduttivo. E' un elisir di birra ! Straordinaria e spumeggiante, rifermentata in bottiglia e curata, secondo la tradizione del "metodo classico", seguendo i sistemi "remuage" e "dègorgement". Le sue caratteristiche floreali così eleganti sono dovute all'affinamento, per oltre 15 mesi, in fredde e rocciose cantine. Il suo aroma fruttato, intenso e persistente, unito ad un sottile perlage la rendono unica e stimolante. Abbinamenti : frutti di mare crudi ; spaghetti alle vongole in bianco o risotto alla marinara ; arrosto di coniglio farcito ; branzino alle mandorle ; Bavarese al profumo di menta ; Pizza : Ai frutti di mare. Alc. 11,5%