Basato su 100% il lambic, con un aroma pieno fornito di corpo delle ciliegie tradizionali a una proporzione di un chilo di ciliegie a ogni cinque litri di birra. Birra belga gueuze particolarissima brassata dalla birreria Boon. Si tratta di una birra rossa bruna a cui vengono aggiunte delle vere ciliegie (non succo) e una birra a fermentazione spontanea vecchia di due anni maturata in botti di rovere. Il risultato è un gusto agrodolce particolarissimo e inconfondibile. Vol. alc. 4,5%