Per il nome di questa birra,Frank Boon ha scelto la variante più breve g(u)euze.Come vuole lo stile,si tratta di una miscela di lambic giovani e mature,condizionata in bottiglia e quindi molto effervescente.Parliamo di una birra elegante:aroma delicatamente fiorito(rabarbaro?),un tocco rapido di zenzero e finale lungo,secco,con sfumature di quercia e lievemente salato. Una splendida birra,ottima per accompagnare"blood sausage"(sorta di sanguinaccio) e salsa di mele Alc.6% Temp.serv.13°c Curiosita:può maturare per 25 anni!!