Ale stile Britannico- Scottish Ale/Ale Scozzese Colore : rosso scuro Gradazione : 6,5% Questa ottima Scotch Ale prodotta a Dunbar è più nota da noi col nome di Belhaven Ruby Ale Strong. La schiuma è molto compatta e fragrante, decisamente diversa dal noto stile scozzese ben evidente per esempio nella Belhaven St. Andrews Ale. Il colore è un rosso scuro molto intenso e molto effervescente anche se leggermente velato e carico. Aspetto complessivamente elegante e valido. Aroma complesso e molto equilibrato. prevalentemente spiccano note di malto tostato e caramello. C'è molta contrapposicione tra inizio e fine dei profumi. in addolcendosi sul finale. Gusto vivace e brioso, buona effervescenza anche se non eccessiva. Il primo assaggio è molto amaro e alcolico anche se 6,5% gradi possono non sembrare esagerati. Note leggere di liquore e malto bruciato; più decise e prolungate le sensazioni di caramello e zucchero sul finale. Complessivamente una validissima birra in puro stile Scotch Ale, molto apprezzato e altrettanto difficile da reperire.